Un adulto tipo es capaz de satisfacer sus necesidades nutritivas y gozas de buena salud, con dietas de muy diversa composición en términos de alimentos, siempre y cuando sepa realizar las elecciones adecuadas. Para un adulto tipo (varón de 70kg de peso) que lleve una vida medianamente activa, la dieta mediterránea tradicional es la mejor elección. Sin embargo, existen situaciones en la vida en las que conviene alterar la relación calorías/nutrientes de la dieta tradicional. Entre ellas destacan: las edades extremas, el entrenamiento físico, una vida excesivamente sedentaria, una constitución menuda, la obesidad…
Por desgracia, en nuestra sociedad se está perdiendo la cultura culinaria tradicional y cada vez se encuentran más personas que no saben combinar alimentos tradicionales para elaborar una dieta a la medida de sus necesidades o la de sus familias. Otras muchas, aún sabiendo, no ponen en práctica sus conocimientos. para estos casos y para los que resulta muy difícil elaborar la mejor dieta utilizando sólo alimentos tradicionales, una buena solución es introducir en la dieta una nueve generación de alimentos. productos alimenticios con alguna cualidad ordinaria modificada, ya sea la textura, el sabor, la densidad calórica, o la cantidad y calidad de sus nutrientes.
