Asesoramiento Nutricional

4 raciones – 225 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Para empezar se exprime el limón. A continuación se pelan las manzanas, se les quita el corazón y se cortan en daditos. Se precalienta el horno a 125 grados. Se ponen las manzanas en una fuente especial para horno espolvoreadas con canela. Se mete la fuente en el horno durante 15 minutos. Se pasan las fresas por la batidora con una cucharadita de edulcorante y después se agrega el yogur, mezclándolo todo muy bien. Se sacan las manzanas del horno y se dejan enfriar. Finalmente se echa la crema por encima. Este plato se sirve frío.

4 raciones – 370 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se ralla la cáscara del limón. En un recipiente se pone la harina, formando un volcán en el centro. Se baten 3 huevos y se echan en el volcán con una pizca de sal y la ralladura del limón, y se forma con todo ello una masa suave; después se añade la mitad de la leche, se sigue trabajando y a continuación se agrega el resto de la leche. Se deja reposar la masa durante 1/2 hora. Se funde la margarina y, cuando esté fría, se integra la masa. Después se van formando los crepes con la masa y se fríen en una sartén ligeramente engrasada. Se dobla capa crepe por la mitad y después otra vez por la mitad y se coloca en una fuente de servir. Para preparar la crema de café primero se baten 4 yemas con la Maizena y se añade la leche evaporada, mezclándolo todo muy bien. Se acerca esta mezcla al fuego removiendo y se añade el café, formando una crema a la que se añade edulcorante al gusto. Después se riegan los crepes con esta crema.

4 raciones – 310 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se parte el melón por la mitad y se le quita el corazón dejando la pulpa en un trozo. Se pelan los melocotones y se trocean. Se bate la pulpa del melón con el yogur y el melocotón, se añade el edulcorante y se trabaja hasta obtener una crema fina. Se deja reposar en el refrigerador durante 3 hrs aproximadamente antes de consumirlo.

2 raciones – 165 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se hace una crema mezclando la leche, la Maizena, un huevo batido, la esencia de vainilla y el edulcorante al guto. Por otro lado se bate una clara a punto de nieve con un poco de edulcorante. Se echa la crema en un recipiente de servir, se corona con la clara batida y se adorna por encima con las nueces troceadas. Se sirve muy frío.

4 raciones – 250 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se mezclan en un cazo el zumo de naranja con la menta y el edulcorante, y se hierve a fuego lento hasta conseguir un almíbar. Se trocea la sandía, se quitan las pepitas y se tritura. Se mezcla en la batidora la sandía con el almíbar y se bate hasta conseguir una mezcla homogénea. Se mete en el congelador durante 2 hrs, batiendo de vez en cuando. Se saca, se añade el zumo de limón y el agua mineral y se mezcla bien. Se vierte sobre los vasos y se decora con hojas de menta.

4 raciones – 260 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se lavan, se pelan y se trocean las manzanas. Se cortan en daditos el plátano y los kiwis. Se hace lo mismo con el mango una vez deshuesado. Se laminan las fresas. Se pone una cacerola en el fuego con el zumo de manzana, el licor y el edulcorante. Se remueve y se retira del fuego cuando haya formado el almíbar. Se colocan las frutas en un recipiente y se cubren con el almíbar, decorándolo por encima con un poco de nata. Se sirve frío.

4 raciones – 250 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se ralla la mitad de la cáscara del limón. En un recipiente se mezcla la harina, el edulcorante al gusto, la levadura, una punta de cuchillo de sal, removiendo hasta que quede todo bien mezclado. Se acerca un cazo al guego y se derrite en él la margarina. Se separan las claras de las yemas y se baten estas últimas, a las que se añaden el yogur, la margarina derretida, la ralladura de limón y finalmente el salvado. Una vez todo mezclado, se añade al recipiente de la harina, removiendo constantemente hasta obtener una pasta suave que se puede aligerar con algunas cucharadas de agua templada. Se baten a parte las claras hasta el punto de nieve y se agregan a la mezcla. Se forman buñuelos con la pasta, que se van colocando en una fuente especial para el horno, previamente engrasada con un poco de mantequilla, y se mete en el horno a fuego medio hasta que estén dorados. Antes de servirlos hay que dejarlos enfriar.

4 raciones – 175 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se raspan las zanahorias, se parten en rodajitas y se rehogan en una sartén 10 minutos. Se añade la mitad del zumo de manzana y una cantidad igual de agua y se deja cocer a fuego lento media hora. Se saca casi todo el líquido y se reserva mientras se baten las zanahorias con el resto, hasta que queden muy finas. En una cacerola se echa este puré con la calabaza cortada en cuadraditos pequeños, la canela, la nuez y se salpimenta; finalmente se añade el líquido reservado. Se pone a fuego lento y se cuece 10 minutos, se añade la fécula de maíz y zumo de manzana; se sigue cociendo y removiendo hasta que espese. Se añade el edulcorante. Se mete en un molde y se introduce en el frigorífico durante 2 o 3 horas.