4 raciones – 96 calorías por ración
Ingredientes:
| - 1 Kg de bonito |
| - 4 tomates |
| - 2 huevos |
| - 1 lata de espárragos |
| - Aceite, vinagre y sal |
Como prepararlo:
Hay que procurar que el bonito esté bien desangrado para que su carne no presente manchas rojas. Se sala el bonito. Se cuecen los huevos. Se pone una cazuela al fuego con agua y cuando esté hirviendo se echa el bonito, que se deja cocer durante 15 minutos. En una ensaladera se ponen los tomates partidos en rodajas, los huevos duros cortados en cuadros y los espárragos. Se cuela y se limpia el bonito; después se trocea con las manos y se añade a la ensaladera. Por último, se aliña con sal, aceite y vinagre por este orden. Se remueve y se sirve frío.
