4 raciones – 295 calorías por ración
Ingredientes:
| - 750 g de solomillo |
| - 2 dientes de ajo |
| - 2 cucharadas de margarina |
| - 2 cucharadas de harina |
| - 250 ml de leche desnatada |
| - semillas de hinojo, pimienta blanca en grano y sal |
Como prepararlo:
En primer lugar, se corta el solomillo en 4 lonchas gruesas. A continuación se muelen las semillas del hinojo junto a la pimienta blanca. Se reboza la carne con esta mezcla y se pone a la parrilla durante 5 min por cada cara. Se pela el ajo y se pica finamente. Se pone una sartén en el fuego con la margarina y cuando se haya deshecho, se añade el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, se añade la harina y se remueve constantemente para que no se hagan grumos; después se va añadiendo la leche poco a poco. Se pone la carne en una cazuela y se la baña con la mezcla de la leche; después se acerca al fuego lento durante unos 20 min hasta que la carne esté bien hecha. Se sirve caliente.
