4 raciones – 300 calorías por ración
Ingredientes:
| - 750 g de solomillo de cerdo |
| - 24 ciruelas verdes |
| - 1 diente de ajo |
| - orégano, pimienta y sal |
Como prepararlo:
En primer lugar se pela el ajo y se pica finamente. Después se pica el orégano. En un recipiente se mezclan el ajo, el orégano, la pimienta y sal al gusto. A continuación se frota con esta mezcla el solomillo, que se deja macerar durante 24 hrs en un lugar fresco y tapado con un paño. pasado este tiempo, se precalienta el horno a 170º y se introduce en él la carne, que debe dejarse allí aprox 1 hr. Se parten las ciruelas y se les quita el hueso. Cuando falten sólo 5 min para retirar la carne, se introducen en la bandeja las ciruelas. se saca y se corta la carne en lonchas. Se sirve muy caliente.
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