Asesoramiento Nutricional

1 ración – 201 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se separa la yema de la clara. Se bate la yema fuertemente. Se añade la leche hirviendo y se sigue batiendo. A continuación, se añade el edulcorante al gusto y se echa todo en un molde. Se tapa con papel de aluminio y se mete en una olla al baño María, donde se deja hasta que el flan esté bien cuajado. Se deja enfriar y se desmolda.

4 raciones – 225 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Para empezar se exprime el limón. A continuación se pelan las manzanas, se les quita el corazón y se cortan en daditos. Se precalienta el horno a 125 grados. Se ponen las manzanas en una fuente especial para horno espolvoreadas con canela. Se mete la fuente en el horno durante 15 minutos. Se pasan las fresas por la batidora con una cucharadita de edulcorante y después se agrega el yogur, mezclándolo todo muy bien. Se sacan las manzanas del horno y se dejan enfriar. Finalmente se echa la crema por encima. Este plato se sirve frío.

4 raciones – 370 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se ralla la cáscara del limón. En un recipiente se pone la harina, formando un volcán en el centro. Se baten 3 huevos y se echan en el volcán con una pizca de sal y la ralladura del limón, y se forma con todo ello una masa suave; después se añade la mitad de la leche, se sigue trabajando y a continuación se agrega el resto de la leche. Se deja reposar la masa durante 1/2 hora. Se funde la margarina y, cuando esté fría, se integra la masa. Después se van formando los crepes con la masa y se fríen en una sartén ligeramente engrasada. Se dobla capa crepe por la mitad y después otra vez por la mitad y se coloca en una fuente de servir. Para preparar la crema de café primero se baten 4 yemas con la Maizena y se añade la leche evaporada, mezclándolo todo muy bien. Se acerca esta mezcla al fuego removiendo y se añade el café, formando una crema a la que se añade edulcorante al gusto. Después se riegan los crepes con esta crema.

4 raciones – 310 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se parte el melón por la mitad y se le quita el corazón dejando la pulpa en un trozo. Se pelan los melocotones y se trocean. Se bate la pulpa del melón con el yogur y el melocotón, se añade el edulcorante y se trabaja hasta obtener una crema fina. Se deja reposar en el refrigerador durante 3 hrs aproximadamente antes de consumirlo.

2 raciones – 165 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se hace una crema mezclando la leche, la Maizena, un huevo batido, la esencia de vainilla y el edulcorante al guto. Por otro lado se bate una clara a punto de nieve con un poco de edulcorante. Se echa la crema en un recipiente de servir, se corona con la clara batida y se adorna por encima con las nueces troceadas. Se sirve muy frío.

4 raciones – 250 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se mezclan en un cazo el zumo de naranja con la menta y el edulcorante, y se hierve a fuego lento hasta conseguir un almíbar. Se trocea la sandía, se quitan las pepitas y se tritura. Se mezcla en la batidora la sandía con el almíbar y se bate hasta conseguir una mezcla homogénea. Se mete en el congelador durante 2 hrs, batiendo de vez en cuando. Se saca, se añade el zumo de limón y el agua mineral y se mezcla bien. Se vierte sobre los vasos y se decora con hojas de menta.

4 raciones – 260 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se lavan, se pelan y se trocean las manzanas. Se cortan en daditos el plátano y los kiwis. Se hace lo mismo con el mango una vez deshuesado. Se laminan las fresas. Se pone una cacerola en el fuego con el zumo de manzana, el licor y el edulcorante. Se remueve y se retira del fuego cuando haya formado el almíbar. Se colocan las frutas en un recipiente y se cubren con el almíbar, decorándolo por encima con un poco de nata. Se sirve frío.

4 raciones – 250 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se ralla la mitad de la cáscara del limón. En un recipiente se mezcla la harina, el edulcorante al gusto, la levadura, una punta de cuchillo de sal, removiendo hasta que quede todo bien mezclado. Se acerca un cazo al guego y se derrite en él la margarina. Se separan las claras de las yemas y se baten estas últimas, a las que se añaden el yogur, la margarina derretida, la ralladura de limón y finalmente el salvado. Una vez todo mezclado, se añade al recipiente de la harina, removiendo constantemente hasta obtener una pasta suave que se puede aligerar con algunas cucharadas de agua templada. Se baten a parte las claras hasta el punto de nieve y se agregan a la mezcla. Se forman buñuelos con la pasta, que se van colocando en una fuente especial para el horno, previamente engrasada con un poco de mantequilla, y se mete en el horno a fuego medio hasta que estén dorados. Antes de servirlos hay que dejarlos enfriar.

4 raciones – 175 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se raspan las zanahorias, se parten en rodajitas y se rehogan en una sartén 10 minutos. Se añade la mitad del zumo de manzana y una cantidad igual de agua y se deja cocer a fuego lento media hora. Se saca casi todo el líquido y se reserva mientras se baten las zanahorias con el resto, hasta que queden muy finas. En una cacerola se echa este puré con la calabaza cortada en cuadraditos pequeños, la canela, la nuez y se salpimenta; finalmente se añade el líquido reservado. Se pone a fuego lento y se cuece 10 minutos, se añade la fécula de maíz y zumo de manzana; se sigue cociendo y removiendo hasta que espese. Se añade el edulcorante. Se mete en un molde y se introduce en el frigorífico durante 2 o 3 horas.

4 raciones – 195 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se disuelve la leche en 1/2 litro de agua, se tuestan las rebanadas de pan y se cortan en taquitos. Se quitan los rabos a las pasas y se meten en un poco de agua. Se precalienta en horno a temperatura media alta. En un recipiente se baten los huevos con dos cucharaditas de agua, después se añade la leche, unas gotas de extracto de vainilla, una cucharadita de canela y el edulcorante al gusto. Cuando esté todo bien mezclado se añaden las pasas, previamente escurridas, y se vuelve a mezclar. Finalmente se añade el pan y se deja reposar durante 15 minutos. Se prepara una bandeja para el horno con agua, donde se mete un recipiente con la masa para que se haga al baño María durante 3/4 de hora. Se saca del horno, se desmolda y se sirve frío.

8 raciones – 162 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Este plato es de origen anglosajón y se consume mucho en las Islas Británicas. En primer lugar se pelan las manzanas, se les quita el corazón y se parten en trozos. En una cazuela se ponen las manzanas, edulcorante al gusto, el zumo del limón y la margarina. Se acerca a fuego lento y se deja tapado durante 10 minutos. En un recipiente se baten los huevos. Se mezclan las manzanas con los huevos y se echa todo en una fuente para horno, que se mete al baño maría hasta que esté cuajado. Después se saca y cuando está frío se mete en el frigorífico. Se desmolda y se sirve.

8 raciones – 122 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se precalienta el horno a 200 grados. Se ralla la cáscara del limón. En el vaso de la batidora se bate el yogur junto con la mitad de la harina. Después se van agregando la levadura, el aceite, los huevos batidos, el resto de la harina y la ralladura del limón, removiendo constantemente para que se forme una masa fina. A continuación se añade el edulcorante al gusto. Se engrasa levemente un molde de horno con la margarina y se echa en él la masa. Se baja la temperatura del horno a 160 grados y se mete en él el molde, que debe dejarse cocer durante media hora.

4 raciones – 300 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

En primer lugar se deshace la mantequilla y se bate junto con el edulcorante en polvo y la corteza rallada de limón hasta que forme espuma. A continuación se van añadiendo uno a uno los huevos y una cucharadita de harina cada vez y se bate, hasta que están mezclados perfectamente todos los ingredientes. se precalienta el horno a 180 grados, se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con pan rallado. Se añade la levadura y la Maizena y se echa toda la mezcla en el molde. Se deja en el horno durante 1 hora. Cuando esté cocido se saca y se deja enfriar antes de desmoldarlo.

4 raciones – 210 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se pre-calienta el horno a 200 grados. Se unta un molde con la margarina y se espolvorea pan rallado. Se separan las claras de las yemas. Se montan las claras a punto de nieve con el agua y el edulcorante hasta que esté firme. Se mezclan las yemas con la vainilla y se añaden a las claras, se añade la harina y la levadura y se trabaja hasta conseguir una pasta homogénea. Se echa al molde y se mete en el horno media hora. Se saca y se deja enfriar antes de desmoldarlo. Se calienta la mermelada y se unta el bizcocho. Se pelan el plátano y los kiwis, se cortan en rodajas y se riegan con zumo de limón. Se pelan los melocotones y se cortan a la mitad junto con los fresones. Se echan las frutas sobre el bizcocho y las almendras se usan para adornar los bordes. Se deslía la gelatina y se echa por encima, dejándola cuajar 30 minutos.

4 raciones – 185 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se precalienta el horno a 200 grados. Se separan las claras de las yemas. A continuación se baten las claras a punto de nieve añadiendo edulcorante al gusto. En un recipiente se mezclan los demás ingredientes, añadiendo finalmente las claras poco a poco y sin dejar de batir. Se embadurna un molde para horno con la margarina y después se echa la mezcla, que debe dejarse en el horno a 180 grados durante una hora. Aunque a algunas personas les gusta comer bizcochos aún calientes, desde aquí se recomienda su consumo en frío, pues el estómago se puede ver afectado.

10 raciones – 149 calorías por ración

Ingredientes:

Como prepararlo:

Se separan las claras de las yemas. Se acerca un cazo al fuego con la leche, la cajeta y una rama de canela y se deja hervir. Se pone la gelatina a remojo en unas cucharadas de agua fría. Cuando esté blanda se añade a la leche, moviendo constantemente. Se baten las claras de huevo a punto nieve y se hecha sobre la leche, sin dejar de remover. Se humedece un molde con agua fría y se echa la mezcla, que debe permanecer en el frigorífico durante varias horas.