06/09/2009
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4 ración – 332 calorías por ración
Ingredientes:
| - 100 g de arroz |
| - 140 g de judías blancas |
| - 400 g de tomates maduros |
| - 200 g de berenjenas |
| - 200 g de judías verdes |
| - 2 ajos |
| - Pimentón y aceite |
Como prepararlo:
El día anterior se ponen las judías blancas en remojo en agua templada con una pizca de sal. Se pone una cacerola al fuego con las judías blancas y agua que las cubra. Cuando ya estén cocidas se añade el arroz y se deja a cocer a fuego lento. Inmediatamente después se agregan las judías verdes y la berenjena limpias y troceadas. Se pone una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite y en él se sofríen el ajo y el tomate picado; se retira del fuego y se añade un poco de pimentón. Después se vierte este sofrito en la cazuela de las judías y se deja cocer a fuego lento durante unos minutos. Se sirve muy caliente.
11/08/2009
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4 raciones – 370 calorías por ración
Ingredientes:
| - 100 g de harina integral |
| - 150 g de margarina |
| - 1/4 L de leche descremada |
| - 1 limón |
| - 7 huevos |
| - 1 lata de leche evaporada |
| - 1 cucharada de maizena |
| - Edulcorante en polvo |
| - 1 cucharada de café soluble |
| - 50 g de pasas |
| - 1 vasito de ron |
Como prepararlo:
Se ralla la cáscara del limón. En un recipiente se pone la harina, formando un volcán en el centro. Se baten 3 huevos y se echan en el volcán con una pizca de sal y la ralladura del limón, y se forma con todo ello una masa suave; después se añade la mitad de la leche, se sigue trabajando y a continuación se agrega el resto de la leche. Se deja reposar la masa durante 1/2 hora. Se funde la margarina y, cuando esté fría, se integra la masa. Después se van formando los crepes con la masa y se fríen en una sartén ligeramente engrasada. Se dobla capa crepe por la mitad y después otra vez por la mitad y se coloca en una fuente de servir. Para preparar la crema de café primero se baten 4 yemas con la Maizena y se añade la leche evaporada, mezclándolo todo muy bien. Se acerca esta mezcla al fuego removiendo y se añade el café, formando una crema a la que se añade edulcorante al gusto. Después se riegan los crepes con esta crema.
11/08/2009
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4 raciones – 310 calorías por ración
Ingredientes:
| - 1 melón |
| - 50 g de edulcorante en polvo |
| - 1 yogur de limón |
| - Helado de vainilla de régimen |
| - 2 melocotones |
Como prepararlo:
Se parte el melón por la mitad y se le quita el corazón dejando la pulpa en un trozo. Se pelan los melocotones y se trocean. Se bate la pulpa del melón con el yogur y el melocotón, se añade el edulcorante y se trabaja hasta obtener una crema fina. Se deja reposar en el refrigerador durante 3 hrs aproximadamente antes de consumirlo.
01/03/2009
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4 raciones – 300 calorías por ración
Ingredientes:
| - 250 g de edulcorante en polvo |
| - 2 cucharaditas de corteza de limón rayada |
| - 250 g de margarina |
| - 4 huevos |
| - 350 g de harina |
| - 50 g de maizena |
| - 3 cucharaditas de levadura |
| - 4 cucharadas de zumo de limón |
| - Pan rallado |
Como prepararlo:
En primer lugar se deshace la mantequilla y se bate junto con el edulcorante en polvo y la corteza rallada de limón hasta que forme espuma. A continuación se van añadiendo uno a uno los huevos y una cucharadita de harina cada vez y se bate, hasta que están mezclados perfectamente todos los ingredientes. se precalienta el horno a 180 grados, se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con pan rallado. Se añade la levadura y la Maizena y se echa toda la mezcla en el molde. Se deja en el horno durante 1 hora. Cuando esté cocido se saca y se deja enfriar antes de desmoldarlo.
